• Armoire de choc et de stockage pour asperges blanches pour refroidir les asperges de 22°C à 1°C et les stocker en les arrosant doucement et en continu avec de l'eau glacée
• Armoire de choc pour asperges vertes ou cerises pour refroidir les asperges vertes / les cerises de 30°C à 5°C en les arrosant doucement et en continu avec de l'eau glacée Le temps de refroidissement est d'environ 3⁄4 de minute par °C.

• Salle de choc et bassin d'eau glacée isolés en acier inoxydable
• doubles parois isolées (80 mm de scellement en mousse PU)
• Grilles de sol en PRV (plastique renforcé de fibres de verre)
• Echangeur de chaleur, fonctionne également comme réservoir de glace
• Armoire électrique extérieure avec affichage de la température et minuterie
• Porte(s) roulante(s) électrique(s)
• Pompe(s) haute(s) performance(s) pour un arrosage régulier avec contrôle de l'intervalle de temps
  Surface d'arrosage en tôle perforée rabattable pour faciliter le nettoyage
• Sonde de température
• Vanne à manchon comme évacuation au niveau du bassin d'eau glacée
• Livraison prête à brancher (400 V)
• Refroidissement possible via deux systèmes différents :
  1. Groupe froid intégré
     La connexion entre l'unité de réfrigération et l’EWK se fait par des tuyaux en cuivre
     Transport du fluide frigorigène gazeux par les serpentins de cuivre
  2. Groupe d'eau glacée externe dans un circuit à deux substances
     La connexion entre l'unité de réfrigération et l’EWK se fait par un tuyau isolé.
     Un mélange d'eau et de glycol passe à travers des plaques / tuyaux en acier inoxydable d’EWK, si possible
     dans un système fermé pour réduire la perte de température
     = La chaleur perdue reste en dehors du bâtiment.
     = La puissance de refroidissement peut être adaptée aux besoins.

alternative : connexion via un tube PE soudé

• Adaptation aux conditions de construction par ex. EWK encastré dans le sol
  = praticable avec des chariots élévateurs, etc.
• Bassin d'eau glacée au-dessus de la salle de choc (standard: au-dessous de la salle de choc)
• Marchepied avec garde-corps au-dessous de la salle de choc
• Filtre UV pour une meilleure stérilisation
• Grilles de sol en acier inoxydable
• Trappes de nettoyage latérales supplémentaires
• Commande SPS pour la régulation de la consommation d'énergie en cas d'alimentation électrique via une installation photovoltaïque
  (également en tant que kit d'équipement ultérieur pour les installations existantes)

• Dooble fonction
  = refroidir et stocker avec une seule machine
• Création continue d'un réservoir de glace
• court durée de refroidissement grâce à l'eau glacée qui circule
• Réglage individuel de la puissance de refroidissement
• Humidité élevée dans l'armoire
  = pas de dessèchement de l'asperge blanche
• pas de grisaille pour les asperges blanches
• pas de lavage du produit à refroidir
  = moins de perte de qualité
• pas de décoloration
  p.ex. = les queues de cerises restent vertes